蓝鳍金枪鱼浇头

金枪鱼脊骨上的肉也被称为 “中落（Nakaochi）”，通常在分割金枪鱼结束时用手工将其刮下。事实上，在许多大型活动的餐食中，制作美味的早餐都少不了它。它非常适合制作汉堡或肉丸（以及任何需要金枪鱼碎肉的菜谱），也可作为沙拉或腌菜的配料。