欲求之物

鱼头肉风味浓郁，是高级料理的神秘原料。鱼头肉位于金枪鱼头部末端顶部，即使是再大的金枪鱼也只能取出两块。它鲜嫩多汁，肥瘦适宜，从而大名鼎鼎，从简单的煎、烤或盐焗到各种复杂的炖菜，它是各大菜谱的主角。此外，该部位还非常适合腌制食用。