Menú Healthy con atún rojo Fuentes
Sumario:
Todos sabemos que el atún rojo ha sido durante siglos un alimento destacado en la dieta Mediterránea gracias a las múltiples propiedades beneficiosas para la salud. En su composición destaca la presencia de ácidos grasos omega 3. Es rico en minerales como el selenio, el fósforo y el magnesio, aporta diferentes vitaminas (A, B, B3, B9, B12 y D) y constituyen una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico.
La presentación del Menú Healthy Summer 2021
Seguramente ese sea el motivo por el que nuestro atún rojo haya sido uno de los productos elegidos como integrante del Menú Healthy Summer 2021, presentado en sociedad en el madrileño Hotel Palacio de los Duques de Gran Meliá ante la atenta mirada de periodistas gastronómicos en un evento organizado por la periodista y escritora Pilar Carrizosa.
El chef ejecutivo del emblemático hotel Palacio de los Duques, Miguel Martín Robles, fue el encargado de elaborar el menú. En un ameno Showcooking, el chef describió las sencillas y saludables recetas diseñadas especialmente para los calurosos tiempos veraniegos.
El menú más «healthy»
El menú propuesto contaba con varios platos, elaborados con productos de primeras marcas que participaban en el evento. Además de la receta elaborada lomo de atún, pudimos disfrutar de un entrante a base de Queso leche cruda de oveja acompañado de tierra de cortezas garrapiñadas en miel, orégano y polen, un plato de carne con ternera blanca: Carpaccio en semi-cocción, aderezado con chimichurri de tuétano vegetal y un suculento postre y colorido postre: Sandía, flor de Hibisco, gel de lima en salmuera y pimienta 5 colores.
Con nuestro lomo de atún rojo, el chef elaboró una sorprendente receta: Lomo de Atún Rojo en tempura de algas y aguachile de hierbas frescas.
Presentando la marca Fuentes
Durante la presentación hubo tiempo para mostrar a los asistentes las excepcionales cualidades culinarias de nuestro atún rojo, así como la historia de nuestra marca y nuestra apuesta por la sostenibilidad y la calidad del producto. Todo ello de la mano de Francisco Martín-Luengo, nuestro Export Area Manager.
Para nosotros ha sido un placer participar en una nueva edición de las “Healthy Gourmet Seasons 2021”, que se celebran desde hace 4 años con un importante reto: incentivar el consumo saludable.
