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Arrom...cara a cara con un samurái de Barcelona
Una bitácora del sensei Hiroshi Umi. “Me costaron un dineral. No sé ahora ni lo que pueden valer. Sin que lo supiera, en la hoja tuvieron el detalle de grabar en sistema de escritura milenaria kanji mi nombre y el de la empresa. Fueron ...
Una de especies: que no te den patudo por atún rojo
Una bitácora del sensei Hiroshi Umi. En mis viajes allende destinos, mercados, restaurantes y paisajes de litoral o mar adentro, he ido aprendiendo a distinguir las diferentes estirpes de atunes. Y doy fe de que tunantes, engañabobos o si...
Arahy: Rajoy, magia y atunes
Una bitácora del sensei Hiroshi Umi. Para un mero observador y hombre comedido en palabras como yo, japonés minimal, que alguien converse torrencialmente, se exponga, se rompa el mandil o la camisa, verbalice su entusiasmo y no se deje (c...
Fuentes y Japón: una historia de amor
Una bitácora del sensei Hiroshi Umi. Para un oriental atunófilo y gourmet como yo –y tantos otros japoneses, criados entre izayakas (tabernas), arroces avinagrados y piezas de sushi de toda condición– descubrir España supone una epi...